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“三高”患者谨记3——5——7饮食原则  

2010-01-22 17:18:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          “三高”患者谨记3——5——7饮食原则 - 夕阳无限好 - 夕阳无限好的博客天气一冷,人的胃口就来了。专家特别提醒“三高”《高血压、高血脂、高血糖》患者,在饮食上要引起注意,建议采用3——5——7饮食原则——3高:高纤维、高新鲜度、高植物蛋白;5低:低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及低酒精量;7份饱:不要暴饮暴食,饭菜只吃七分饱。        谷类为主,有粗有细:谷类食物是能量的主要来源,我们应保持中国传统的以“植物性食物”为主的饮食习惯,这样可避免欧美发达国家高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端,对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。专家强调,饮食应以“谷类为主,粗细搭配。”         白米面粉虽然口感好,但从营养学的角度讲,大米面粉加工得越精细维生素b、矿物质等营养素和膳食纤维丢失的越多,因此,还是要常吃粗杂粮和全谷类食物,比如小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等,最好每天50——100克。        动物类食品首选“白肉”:“白肉”《即鱼、禽类肉》与猪肉相比,脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高,特别是鱼类,含有较多的不饱和脂肪酸,对于预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用。因此,“三高”人士可将“白肉”作为动物类食品的首选食物。建议成人每天摄入鱼虾类50——100克,禽畜肉类50——75克。           吃清淡少盐膳食:高脂肪、高胆固醇膳食,包括用过多的烹调油,都是高血脂患者的危险因素。许多人炒菜爱多用油,认为油多菜的味道鲜美,可是《中国居民膳食指南》中推荐量仅为25——30克,也就是一小勺。因此,专家建议,烹调时多采用蒸、煮、炖等少用油的方式,减少油炸食品。每天食盐摄入量也不超过6克。         每天一斤蔬菜水果:据哈佛大学的一项研究表明,每增加一份蔬菜水果的摄入,冠心病发病风险可以降低百分之4。蔬菜水果是低能量的食物,主要是提供给我们膳食纤维和维生素。多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜以及富含维生素c的蔬菜,可以降低患冠心病的风险。       另外,成年人为了控制体重,可以在餐前吃水果,增加饱腹感。建议每天吃蔬菜300——500克,深色蔬菜最好占一半,水果200——400克。

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